Cuisine centrale

ilimelgo-cuisine poincaré-garches
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INFOS:

maitrise d’ouvrage : APHP
maitrise d’œuvre : ilimelgo
lieu : Garches (France)
mission : maîtrise d’œuvre, restructuration
surface : 800 m²
coût des travaux : 1 500 000 €
phase/date : Livré 2009
BIM : études/chantier

DESCRIPTIF:

Sur la base de la première esquisse proposée par notre cuisiniste, nous avons remanié le plan afin de le clarifier et offrir un principe de fonctionnement aisé et identifiable par tous. Ainsi les accès du personnel et des marchandises sont bien différenciés suivant une « marche en avant » rigoureuse. Nous avons également imaginé des astuces pour venir puiser la lumière naturelle grâce à des « caissons » judicieusement disposés pour se raccorder aux baies existantes de l’ancien hall de cuisson.

2009

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Cuisine centrale Poincaré à Garches APHP
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Cuisine centrale Poincaré à Garches APHP
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Cuisine centrale Poincaré à Garches APHP